Ma mayonnaise a "tourné"

Publié le par La curieuse

Il arrive parfois, lorsqu'on prépare une mayonnaise, que celle-ci "tourne". Pour corriger cela, il suffit d'ajouter une cuillère à soupe d'eau chaude.

Publié dans Trucs et Astuces

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julia 04/01/2008 21:52

Oui ! très bonne astuce ! Cela fonctionne aussi pour la vinaigrette : une cuillère à café d'eau tiède facilite l'émulsion et fait des sauces de salades bien compactes : mon homme adore !