Esprit de saison

Publié le par La curieuse


Tous les vendredis, je me presse pour aller chercher mes 'paniers bio Esprit de saison' au magasin bio près de la maison. Toujours la même question à chaque fois : 'Que vais-je trouver dans mes paniers cette semaine?'. Chaque semaine, un panier de  cinq fruits ou de cinq légumes frais de saison issus de l'agriculture biologique, accompagné d’une fiche recettes, est proposé. Je découvre le contenu déjà prédéfini chaque vendredi en allant les chercher dans mon magasin. Le ou les paniers doivent être commandés une semaine avant. Aujourd'hui,dans mon panier de légumes, il y a des carottes Sable des Andes, un choux vert lisse,des oignons jaunes,des pommes de terre Apollo et des tomates en grappe; dans mon panier de fruits, j'ai trouvé des abricots,deux avocats, des kiwis, des nectarines blanches et des pêches jaunes. Les légumes et fruits livrés sont vraiment d'excellente qualité. A chaque fois, c'est un plaisir de découvrir le contenu de ces paniers, c'est une surprise. Par exemple, le mois dernier, il y avait dans mon panier de légumes une botte de betteraves crues avec ses fanes, ma première réaction fut : 'que vais-je faire de tout cela?'. Mais en cherchant un peu, j'ai découvert que tout ce mange. D'abord, les fanes peuvent être préparées comme les épinards, c'est-à-dire les cuire à l'eau légèrement salée puis les accomoder avec du beurre ou à la crème; ensuite, la betterave crue, après l'avoir épluchée et râpée, se consomme comme une salade de carotte râpée, on peut aussi préparer une salade composée avec. Chaque semaine, je découvre ou redécouvre des légumes ou fruits que je n'aurai certainement pas achetés de ma propre initiative.

 

www.espritdesaison.com

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Publié dans La BioAttitude

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